Le meilleur tarif disponible, souvent abrégé en BAR, fait référence à une tarification stratégique dans le cadre de laquelle vous offrez le tarif viable le plus bas pour une chambre. Il s'agit généralement d'un tarif non remboursable qui ne peut pas être combiné à d'autres promotions. Il est défini sur la base d'études de marché et d'une tarification dynamique.
C'est une excellente stratégie pour inciter les réservations, mais saviez-vous que vous pouvez également appliquer les tactiques BAR à votre secteur de l'alimentation et des boissons ? À propos 32 % du chiffre d'affaires d'un hôtel provient de domaines autres que la réservation de chambres, tels que la restauration, afin d'optimiser votre bar et votre restaurant tarification peut contribuer de manière significative à la rentabilité globale de votre hôtel.
Utiliser le meilleur tarif disponible pour les restaurants de votre hôtel
Lorsque vous utilisez une stratégie BAR pour les restaurants, vous pouvez ajuster dynamiquement les prix de vos nourriture et boissons de l'hôtel des offres pour maximiser les revenus tout en restant compétitif. Voici quelques aspects clés à prendre en compte si vous êtes curieux de savoir comment ce processus pourrait fonctionner dans votre propriété :
Compétitivité: Les tarifs BAR devraient être compétitifs par rapport à ceux des établissements similaires de votre région. Pour vous assurer que vos prix sont adaptés au marché, il vaut la peine d'investir du temps. étude de marché approfondie pour comprendre comment vous vous situez par rapport à vos concurrents.
Marge bénéficiaire: Pour que cette stratégie soit avantageuse à la fois pour vous et pour vos invités, les prix au BAR devraient garantir une marge bénéficiaire saine. Lorsque vous fixez les prix, veillez à prendre en compte les coûts alimentaires, les coûts de main-d'œuvre et les autres dépenses opérationnelles qui ont une incidence sur la rentabilité de vos activités alimentaires et de boissons.
Demande du marché: Un élément important de la tarification BAR est la flexibilité qu'elle offre. Pour le faire efficacement, il faut donc prêter attention à la demande globale du marché. Ajustez les prix en fonction de la saisonnalité, des jours de la semaine, des événements spéciaux et des périodes d'accalmie. C'est le moment idéal pour augmenter les prix pour répondre à la demande ou proposer des remises d'une durée limitée afin de stimuler les achats.
4 avantages de la mise en œuvre du meilleur tarif disponible
Qu'est-ce qu'une stratégie BAR peut apporter à votre hôtel ? Voici quelques avantages clés :
Augmentation des revenus: Optimise la tarification des menus afin de maximiser les marges bénéficiaires de vos ventes d'aliments et de boissons.
Rentabilité accrue: réduit la dépendance de votre hôtel à l'égard des promotions à prix réduit, ce qui améliore la stabilité flux de revenus.
Efficacité améliorée: Simplifie la gestion des menus en mettant l'accent sur des prix clairs et non réduits.
Perception des clients: BAR peut créer une impression de qualité et de valeur supérieures à celles des offres fortement réduites en donnant aux clients l'impression de bénéficier d'une réduction sur des articles plus chers.
3 façons dont la technologie aide les hôtels à maximiser le meilleur tarif disponible
L'utilisation de solutions technologiques fournit des données précieuses pour prendre de meilleures décisions en matière de prix pour vos restaurants et bars.
1. Augmentez vos revenus grâce à la vente incitative dynamique
En proposant des suppléments en temps opportun, tels que des boissons haut de gamme ou des apéritifs, lorsque les clients sont les plus susceptibles de dire oui, vous améliorez considérablement votre rentabilité. Cette approche augmente les ventes de restauration et crée une meilleure expérience globale pour les clients avec un minimum d'effort.
2. Augmentez les avis positifs et améliorez les classements
La création d'une expérience client moderne grâce à la technologie augmente la satisfaction des clients, et certaines solutions technologiques vous aident à capter leurs sentiments positifs sous forme d'avis. Lorsque les clients sont invités à laisser un commentaire dans le cadre de leur processus de paiement, ils contribuent à améliorer le classement de votre hôtel et à augmenter le nombre de réservations et de commandes dans les restaurants.
3. Stimulez l'engagement grâce à une messagerie personnalisée pour les clients
Messagerie destinée aux invités permet aux hôtels d'envoyer des remises et des offres personnalisées directement aux clients, améliorant ainsi l'expérience globale tout en augmentant les dépenses dans les bars et les restaurants. Ce type de promotion personnalisée crée un sentiment d'exclusivité et encourage les clients à profiter rapidement des offres spéciales.
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