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La pénurie de personnel et la hausse des coûts de la chaîne d'approvisionnement ont mis les hôtels et leur main-d'œuvre sur le dos. Les services d'entretien ménager, en particulier, sont confrontés à ces défis industriels dans la mesure où leur travail peut l'être. physique et laborieux. Il est essentiel de trouver des moyens par lesquels les services d'entretien ménager peuvent réduire les coûts pour renforcer les activités.
Bien que cela soit important, vous devez faire attention à ne pas nuire à la satisfaction du personnel.
Si les bonnes méthodes, technologies et stratégies sont utilisées, les hôtels peuvent réaliser des économies tout en réduisant la rotation du personnel. Dans cet article de blog, nous explorerons le rôle de l'entretien ménager et la manière dont les hôtels et les services d'entretien peuvent réduire les coûts.
Le service d'entretien ménager est une partie extrêmement importante d'un hôtel, ou de toute autre organisation d'ailleurs.
Responsable du nettoyage, de la fourniture des serviettes aux chambres occupées et de leur remplacement après le départ, le service de ménage veille à maintenir les normes dans tout l'hôtel. Ils font également briller le reste de l'hôtel (réception, restaurant, couloirs).
En termes simples, une équipe de ménage peut réussir ou défaire le séjour d'un client. Souvent, la propreté et l'organisation d'une chambre - et du reste de l'hôtel - peuvent être les premières choses que le client voit en entrant.
Maintenant que la COVID-19 et le développement durable sont au cœur des préoccupations de tous, l'entretien tel que nous le connaissions avant la pandémie est changeant.
Certains hôtels ont supprimé le « ménage quotidien », ce qui permet d'économiser de l'argent. D'autres hôtels étudient des moyens pour leur service d'entretien ménager de réduire leur impact sur l'environnement, par exemple en réduisant leur utilisation d'eau de javel ou en remplaçant les serviettes en papier par des chiffons en microfibre.
De plus, les hôtels et les organisations du monde entier ont du mal à recruter, ce qui les a amenés à proposer davantage horaires de travail flexibles aux membres du personnel actuels et futurs.
Découvrez comment Canary peut vous aider à réduire les frais de ménage !
Tu sais qui d'autre est en train de changer ? Vos invités. Les voyageurs n'ont jamais été aussi soucieux de l'environnement, prêtant attention à vos pratiques durables et même à la façon dont vous traitez votre personnel. Faites bonne impression et vos clients seront peut-être en train de dormir tranquillement et de se sentir bien dans leur choix d'hôtel.
Cependant, il va sans dire que les clients souhaitent toujours une propreté irréprochable. Des taches sur les draps, une moquette non aspirée, des cheveux dans la douche, des bouteilles usagées dans le minibar ? Ces choses sont toujours inacceptables.
Faites mauvaise impression et vous pouvez probablement vous attendre à un retour en arrière une fois que le client aura quitté les lieux. Les voyageurs s'appuient désormais largement sur les sites de réservation et d'évaluation, ce qui leur permet de publier plus facilement leur expérience de votre hôtel.
C'est pourquoi il est si important de encourager les bonnes critiques - non seulement grâce à un excellent service, mais aussi grâce à la technologie qui les pousse vers des sites tels que Tripadvisor.
Il n'a jamais été aussi important de s'assurer que le ménage est minutieux. Ne négligez aucun effort lorsqu'il s'agit de changer de chambre, en particulier. Juste une petite tache sur le linge de lit pourrait donner lieu à une mauvaise critique.
Réduire les coûts dans l'ensemble de votre service d'entretien ménager n'est pas trop difficile, surtout lorsque vous créez un plan succinct qui prend en compte les implications des différentes options de réduction des coûts.
Au début de 2022, 3,5 millions de personnes aux États-Unis a quitté le marché du travail, de façon permanente ou temporaire. C'était La Grande Démission, et elle ne se limitait pas aux États-Unis.
En fait, le La BBC a rapporté récemment, les démissions s'accumulent toujours, ce qui suggère que la COVID-19 n'était que le catalyseur d'une tempête qui se préparait depuis des années.
« Certaines de ces choses ont fait des bulles au cours de la dernière décennie ou plus, et la pandémie n'a fait que mettre une loupe sur tout cela. »
— Kristie McAlpine, professeure de gestion à la Rutgers University School of Business, Camden, États-Unis
Alors, pourquoi est-ce important pour réduire les coûts ?
Selon ICTSD, le remplacement d'un employé peut coûter à un hôtel de 30 à 150 % du salaire d'un employé.
Les taux de rotation élevés ont désastreux conséquences, notamment une baisse du moral et de la productivité des employés, entraînant un plus grand nombre de démissions. Cela contribue également à un service client médiocre et à davantage d'erreurs dues à une équipe surchargée de travail.
Tout d'abord, démarrez les employés du bon pied grâce à une excellente intégration. Envoyez un e-mail à connaître avant de partir aux employés d'entretien avant leur premier jour en leur expliquant tout ce qu'ils doivent savoir (code vestimentaire, subordonné direct, collègues, etc.).
Créez une liste de contrôle pour les nouveaux employés, comme des politiques et des procédures, diverses formations et des informations sur les personnes à qui ils peuvent demander de l'aide. Si vous voulez faire un effort supplémentaire, désignez-leur un mentor au cours de leur premier mois.
Déployez divers programmes de formation traitant de sujets tels que le harcèlement, la diversité et l'inclusion afin de sensibiliser les employés actuels et de faire en sorte que les employés se sentent valorisés.
En outre, utilisez des technologies telles que pourboire numérique pour augmenter la rémunération de votre personnel sans nuire à vos résultats.
Les services d'entretien ménager, surtout de nos jours, sont dispersés et travaillent peut-être avec un personnel réduit. Pire encore, ils doivent souvent deviner la date de départ des clients, ce qui rend leur travail encore plus difficile.
La tentation est peut-être présente de réduire vos effectifs, mais cela peut avoir de nombreuses conséquences imprévues. Investir dans l'automatisation et la technologie peut vous aider à réduire les coûts globaux et à améliorer la charge de travail de votre personnel.
L'un des meilleurs moyens d'aider vos équipes d'entretien ménager est d'utiliser la technologie de paiement sans contact. Paiement sans contact aux Canaries informe effectivement le service de ménage dès qu'un client est parti, lorsqu'il prévoit de partir ou si une heure de départ tardive a été demandée.
Le Mandolay utilise Canary Contactless Checkout pour aider son personnel à établir des priorités et à rationaliser ses opérations, ce qui permet à l'hôtel de réaliser des économies.
« J'ai réduit la masse salariale de moitié », a déclaré Milliken. Les gains d'efficacité ont permis au Mandolay de prospérer sur un marché du travail tendu où d'autres hôtels ont du mal à trouver suffisamment de personnel. Il a poursuivi : « Je suis très content que nous comptions sur la technologie pour les domaines opérationnels de notre activité, car cela signifie que nous n'en ressentons pas autant les contrecoups que les autres. » - Directeur général, Matthew Millike, The Mandolay Hotel
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Les économies d'eau ne vous permettent pas seulement d'économiser de l'argent, elles préservent également l'environnement. L'un des meilleurs moyens d'y parvenir est d'encourager les clients à réutiliser leurs serviettes. Cela peut vous aider à réduire l'externalisation (ou la main-d'œuvre interne), la consommation d'eau et les coûts des eaux usées.
Fournissez des instructions spécifiques s'ils souhaitent de nouvelles serviettes, par exemple les laisser dans la baignoire. Laissez une petite carte de tente sur le comptoir de la salle de bain avec des instructions, ou une petite pancarte accrochée au mur, à un endroit où les clients sont susceptibles de la voir.
Réduire l'utilisation des serviettes ne consiste pas seulement à économiser de l'eau. Moins de lavage signifie moins d'usure, ce qui signifie que vos serviettes durent plus longtemps.
De nombreux hôtels à travers le monde le font déjà, et souvent les clients le font heureux de réutiliser les serviettes pour protéger l'environnement. Caesars Las Vegas a économisé environ 30 millions de gallons d'eau en un an, ce qui s'est traduit par des économies de coûts d'environ 135 000 à 218 000 dollars par an » sur le chauffage de l'eau (NatGeo).
En outre, les hôtels américains peuvent établir des partenariats avec WaterSense, un programme national de partenariat volontaire de l'EPA qui aide les familles et les entreprises à identifier des moyens d'économiser l'eau. Selon leur site web : « Au cours des 16 dernières années, les partenaires de WaterSense ont aidé les Américains à économiser plus de 6,4 billions de gallons d'eau. » Voici comment hôtels peut fonctionner avec WaterSense. De plus, vous pouvez rejoindre 860 hôtels et participer au Défi H2Otel.
Voici quelques conseils pour laver les serviettes à l'intention de vos équipes d'entretien ménager :
Compte tenu de toutes les tâches que vos équipes d'entretien doivent effectuer au cours d'une journée, l'automatisation des processus peut avoir un impact positif sur la productivité des employés et sur vos résultats. Recevoir des appels de clients tout en faisant face à une longue liste de tâches au cours d'une journée augmente le stress d'une équipe d'entretien très sollicitée.
Technologie de messagerie pour les clients peut alléger cette charge, libérer du temps à votre personnel et améliorer son efficacité de 20 %. Les clients peuvent envoyer un texto à la réception ou au service de ménage pour faire leurs demandes, ce qui vous permet de libérer votre téléphone pour les appels et les réservations importants.
Mieux encore : les clients reçoivent des réponses automatiques basées sur l'IA, ce qui signifie que votre personnel n'a pas à se soucier de répondre et peut se concentrer sur la fourniture d'un service exceptionnel.
Cela contribue également à une excellente expérience client, ce qui vous aidera à gagner plus de réservations, de fidélité et de revenus à long terme.
Les données et les analyses sont désormais à portée de main. Cela signifie que nous pouvons prendre des décisions plus éclairées et plus intelligentes.
Réduisez les coûts de main-d'œuvre en analysant vos minutes par pièce (MPR) ou vos minutes par pièce occupée (MinPOR), comme si vous analysiez quelque chose comme le RevPAR.
Selon hôtel Mogel, chaque pièce nécessite environ 20 à 30 minutes pour un nettoyage en profondeur. Ils suggèrent que si l'on prévoit qu'un hôtel accueille 3 000 nuitées par mois, cela représente 1 000 à 1 500 heures de travail. Cela, ajoutent-ils, entraîne un coût mensuel de 20 000 à 30 000 dollars pour un salaire de 20 dollars de l'heure.
Ils concluent qu'en économisant seulement deux minutes, les hôtels pourraient économiser 2 000£ pour le mois à venir.
Découvrez les zones qui prennent le plus de temps à nettoyer. Existe-t-il des techniques plus rapides pour différentes tâches ? De temps en temps, observez votre personnel d'entretien, ou intervenez, pour découvrir les opportunités.
Lorsque les hôtels fonctionnent avec un personnel réduit, certains départements peuvent se retrouver en sous-effectif, ce qui se traduit par une mauvaise expérience client, de mauvaises critiques et des membres de l'équipe surchargés de travail.
Heureusement, il existe des moyens d'éviter de telles situations, et cela implique un entraînement croisé. Déployez des programmes de formation polyvalente pour votre personnel... et vos managers ! - signifie que tous les employés pourraient être spécialisés dans un domaine, mais compétents dans quelques autres. L'implication des responsables peut également contribuer à améliorer la culture de votre hôtel, en vous donnant la possibilité de faire connaissance avec les employés et de travailler en tête-à-tête avec les clients.
»Pour réussir en tant que gestionnaire, il faut être capable de comprendre tous les éléments en mouvement de ses opérations.»
- Kevin Lillis, PDG d'Hospitality Alliance (Affaires hôtelières)
Même si votre personnel est complet, cela reste utile au cas où des employés appelleraient pour cause de maladie. Cela peut également améliorer la rétention et la satisfaction des employés, car ils renforcent leurs compétences et leur expérience.
Mais attention : n'utilisez pas cette méthode au détriment de vos employés actuels. Bien que cela puisse contribuer à alléger le fardeau de certaines équipes, le fait de s'attendre à ce que le personnel fasse trop souvent le travail de plusieurs personnes peut les fatiguer et les rendre malheureuses.
Dans l'économie actuelle, il est crucial de réduire les coûts d'entretien ménager, mais il en va de même pour la satisfaction de votre personnel. C'est une question d'équilibre, ce qui signifie qu'il est crucial de faire des recherches appropriées avant de faire le saut. Lors de la planification, réfléchissez aux avantages et aux inconvénients de chaque décision et aux répercussions potentielles.
Une chose est toutefois claire : votre service d'entretien ménager est essentiel à votre activité et au confort de vos clients. Donnez-leur les outils nécessaires pour travailler plus rapidement, tels que La technologie pour réduire la charge de travail et améliorer l'expérience client. Découvrez comment vous pouvez optimiser les listes de contrôle et les tâches d'entretien pour économiser du temps et de l'argent.
Enfin, réfléchissez à la manière dont une approche plus durable pourrait vous faire économiser de l'argent et même améliorer votre réputation auprès des voyageurs soucieux de l'environnement !
Ensuite, découvrez comment solutions de pourboires sans espèces sont indispensables pour assurer la satisfaction de vos collaborateurs, par exemple en multipliant par 5 les pourboires du personnel.
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